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教你一招挑选蔬菜
发布时间:2018-01-12  来源:汕头市药业商会   打印本页    [ 返回 ]


1、青菜
叶子短的品质佳,吃起来鲜美有味,营养饱满;而叶子长的纤维多,口感较差。叶柄偏白的青菜味淡,而叶柄青绿的味浓,因为含有的叶绿素更多,证明长得好!
2、卷心菜
掂分量:拿在手上掂一掂,饱满的水分,分量不轻的很可能就是一颗优质的卷心菜~至于轻飘飘的,叶子肯定干瘪了。好的卷心菜应当还有紧实坚硬的叶球,包心松散的就不要再买了!如果卷心菜的顶部隆起,那就说明球内过老,已经不好吃了。
3、菠菜
挑时间:菠菜上市的时间是10月到第二年的4月。但最佳的购买时间是12月上旬到2月上旬哦~
看外形:一定要看准了叶柄短,根部细小颜色偏红,叶子深绿的菠菜买,才是最好的~那些叶子上有黄斑,叶背长灰毛的菠菜,是绝对不能买的!
4莲藕
闻一闻:莲藕来自土壤,只有一种泥土味。如果闻到发酸的味道,那就是用药剂处理过的,买不得。把莲藕切开一小段,通气孔大的表示鲜嫩多汁,藕就买这样好吃的~
5、土豆
挑形状:个头小,整体大小不均匀,还有坑坑洼洼虫洞的土豆,应当舍弃掉。圆的土豆比扁的土豆来得更好削~
腐烂,发芽的土豆不能吃,表面有淤青,黑斑,出现绿颜色的土豆也都不能要了!
6、生姜
搓表皮:姜皮易剥落,用手搓开表皮,里外颜色差别大的就是硫磺姜了!用嘴尝:拿手抠下一小块放在嘴里尝一下,姜味不浓的谨慎购买。
7、黄瓜
挑刺:新鲜又有味的黄瓜表面上一定带刺,刺小而密的便是最好的!
看竖纹:好吃的黄瓜表皮上会有比较突出的竖纹,形状清晰。而那些表面顺滑,没有竖纹的黄瓜就比较没味。
8、菜花
看颜色:白色、乳白色或微黄,是菜花最健康的颜色,颜色偏深的,表面发黄的是不新鲜的哦。
看花球:选择花朵紧簇,中间没有散开的的菜花,不够结实的花朵也不要买。,有机菜花除外。

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