1、青菜

叶子短的品质佳，吃起来鲜美有味，营养饱满；而叶子长的纤维多，口感较差。叶柄偏白的青菜味淡，而叶柄青绿的味浓，因为含有的叶绿素更多，证明长得好！

2、卷心菜

掂分量：拿在手上掂一掂，饱满的水分，分量不轻的很可能就是一颗优质的卷心菜~至于轻飘飘的，叶子肯定干瘪了。好的卷心菜应当还有紧实坚硬的叶球，包心松散的就不要再买了！如果卷心菜的顶部隆起，那就说明球内过老，已经不好吃了。

3、菠菜

挑时间：菠菜上市的时间是10月到第二年的4月。但最佳的购买时间是12月上旬到2月上旬哦~

看外形：一定要看准了叶柄短，根部细小颜色偏红，叶子深绿的菠菜买，才是最好的~那些叶子上有黄斑，叶背长灰毛的菠菜，是绝对不能买的！

4莲藕

闻一闻：莲藕来自土壤，只有一种泥土味。如果闻到发酸的味道，那就是用药剂处理过的，买不得。把莲藕切开一小段，通气孔大的表示鲜嫩多汁，藕就买这样好吃的~

5、土豆

挑形状：个头小，整体大小不均匀，还有坑坑洼洼虫洞的土豆，应当舍弃掉。圆的土豆比扁的土豆来得更好削~

腐烂，发芽的土豆不能吃，表面有淤青，黑斑，出现绿颜色的土豆也都不能要了！

6、生姜

搓表皮：姜皮易剥落，用手搓开表皮，里外颜色差别大的就是硫磺姜了！用嘴尝：拿手抠下一小块放在嘴里尝一下，姜味不浓的谨慎购买。

7、黄瓜

挑刺：新鲜又有味的黄瓜表面上一定带刺，刺小而密的便是最好的！

看竖纹：好吃的黄瓜表皮上会有比较突出的竖纹，形状清晰。而那些表面顺滑，没有竖纹的黄瓜就比较没味。

8、菜花

看颜色：白色、乳白色或微黄，是菜花最健康的颜色，颜色偏深的，表面发黄的是不新鲜的哦。

看花球：选择花朵紧簇，中间没有散开的的菜花，不够结实的花朵也不要买。，有机菜花除外。