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肝脏喜欢7种营养
发布时间:2018-04-16  来源:汕头市药业商会   打印本页    [ 返回 ]


    随着国人生活水平提高,“大鱼大肉”正成为餐桌上的主角,而且现代人缺少运动,这种“好吃懒动”的生活方式让肝脏很受伤。不少人年终体检的时候,往往出现三油甘脂过高等情况。专家认为,要想护好肝,必须知道肝脏“最想要”的是什么。

  脂肪不是肝脏的敌人

  看到身边得脂肪肝的人越来越多,不少人以为脂肪是肝脏的大敌。实际上,不管有没有脂肪肝,脂肪都是肝脏必不可缺的营养。要养肝护肝,每天吃的食物中, 脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%,剩下的60%为碳水化合物,也就是主食等。肝脏需要脂肪,但不代表需要过多的脂肪,所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食 物是首选。

  肝脏爱“吃糖”

  不少人不知道,糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右,如果一个人长时间处于缺乏能量的状态,就会影响肝脏功能。糖还 能合成一种叫肝糖原的物质,储存在肝脏中,可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。

    蛋白质能修复肝脏

  鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物,是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”,能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。

  维生素A可抗肝癌

  研究表明,维生素A能保护肝脏,阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。每天喝一杯牛奶就可以满足肝脏对维生素A的需求。动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A,番茄、胡萝卜、菠菜等含有维生素A的前体胡萝卜素。

  B族维生素是肝脏“加油站”

  B族维生素能加速物质代谢,让它们转化成能量,不仅能给肝脏“加油”,还能修复肝功能、防止肝脂肪变性,进而起到预防脂肪肝的作用。此外,B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性,从而起到护肝作用。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素。

  维生素E是护肝新武器

  国外最新研究显示,维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中富含维生素E。

  肝脏喜欢绿色食物

  中医认为,五色归五脏,“青色入肝”,绿色食物能有益肝脏代谢,还能消除疲劳、舒缓肝郁,多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用,比如西兰花、菠菜、青苹果等。

  饮食+运动共同应对脂肪肝

  饮食处方:高脂、高糖食物减少吃,"四条腿"的动物,例如猪肉、牛肉和羊肉等要少吃;禽类、鱼、蛋、豆类和奶类适量吃;蔬菜水果吃多些;五谷类,吃最多。

  运动处方:推荐中等量有氧运动,例如快步走、游泳、打乒乓球等。


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